| 02 Mayıs 2019, Perşembe | |
| AÇILIŞ TÖRENİ | |
| 11:00 | Açılış Konuşmaları (Network Salonu) |
| 12:00 | Protokol Fuar Stantları Ziyareti |
| 12:15 | Harmancık Meslek Yüksek Okulu Aşçılık Bölümü Yemek Uygulamaları (Yarışma Alanı) |
| OTURUM – 1 (Toplantı Salonu) |
|
| 14:00 | "Globalden Yerele Gastronomi Turizm Paneli" Moderatör Gürkan UYGUN / GTD Başkanı Gizem Şalcıgil White / Turkish Coffee Lady Mine ATAMAN / Unlu Mamüller Uzmanı Ramazan BAŞAN / GTD Bursa Temsilcisi Bülent AKARCALI / Eski Turizm Bakanı Bedriye Berberengin / Köy Turizmi Elçisi |
| 03 Mayıs 2019, Cuma | |
| OTURUM – 2 (Toplantı Salonu) |
|
| 11:00 - 12:30 | "Gastronomi ve Gıda Bilimi Paneli" Moderatör Lale YILDIZ / Gıda Müh. Odası Bursa Şb. Başkanı Panelist İlkay GÖK / Dr.Öğr. Üyesi İlkay GÖK – Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı Panelist Ahmet KARAMAN / Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu Başkanı |
| 12:30 – 14:00 | Faruk Saraç Meslek Yüksek Okulu Aşçılık Bölümü Yemek Uygulamaları (Yarışma Alanı) |
| OTURUM – 3 (Toplantı Salonu) |
|
| 14:30 | "Gıda Yönetimi Paneli" Moderatör : Prof. Dr. Utku Çopur Erdal EROĞLU / Ziraat Mühendisi - Bursa Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Dr. Öğr. Üyesi Furkan Türker Sarıcaoğlu / BTÜ Gıda Müh. Böl. Dilek Özipek Donduran / Gıda Mühendisi / Bursa Tarım Orman İl Müdürlüğü Lale Yıldız / Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şube Başkanı |
| 16:00 | ZEYTİNYAĞI TADIM KURSU (Zeki Müren Salonu) Dr.Öğr. Üyesi Kader ÇETİN / Karacabey MYO Gıda Teknolojisi Program Başkanı |
| 04 Mayıs 2019, Cumartesi | |
| OTURUM – 4 (Toplantı Salonu) |
|
| 11:00 | "Beyaz Ette Yanlış Bilinen Doğrular" Onur ÖZKUL / BU PİLİÇ Genel Müdürü |
| 11:30 | "Ev Dışı Tüketim Sektörü ve İşbirlikleri" Veysel ŞENGÖZ / MİGROS Ev Dışı Tüketim Format Direktörü |
| 12:30 – 14:00 | GENÇ AŞÇILAR BURSA YEMEKLERİ YARIŞMASI (Yarışma Alanı) |
| 14:30 – 16:00 | EV HANIMLARI BURSA YEMEKLERİ YARIŞMASI (Yarışma Alanı) |
